你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于大鹅炖酸菜图片，大鹅炖酸菜这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将鹅剁碎，放入沸水中焯一下。

(资料图片仅供参考)

2、水烧开后焯水10分钟，可以稍微久一点。鹅很紧，需要把脏东西焯一下。

3、锅上油，烧热，放入葱、姜、蒜翻炒，炒香，倒入烧鹅块。

4、翻炒五分钟，肉有点焦了。

5、倒入酱油，翻炒料酒。先上色，炒一分钟倒入两滴醋，去除鹅肉的土腥味，也让肉更香更烂。

6、加水，加两个八角，鹅不吃的话加适量八角(放在小盒子里)。

7、把火烧开，然后文火煨。

8、炖两个小时，直到肉烂了。

9、鹅肉比较紧，需要慢炖，这样肉会更香。

10、然后加入酸菜，再炖20分钟。

11、加入酸菜炖好后，大火收汤，再加入味精调味。

以上就是大鹅炖酸菜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。