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随着我国国民经济稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国旅游业的蓬勃发展,餐饮行业的专业化,市场化,国际化的特点日趋突显,各类餐饮企业应市而生,而从业人员素质低下及人才紧缺的现状,已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。
市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况,另外随着人们对健康和营养卫生的重视,营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。
因为中式烹饪专业既能够满足个人对于美食的兴趣和爱好，又是一个非常实用的专业，拥有就业前景广阔的优势。
同时，中式烹饪也是中国文化中的一个重要组成部分，可以让学生更好地了解和传承中国传统文化。
此外，中国菜肴在国际上也备受认可，培养中式烹饪专业人才可以帮助中国菜肴在国际上更好的传播和推广。
中式烹饪专业的学生不仅需要掌握中式烹饪的基本技能和理论知识，还需要学习西式烹饪、餐饮服务等相关知识和技能，以适应现代化的饮食行业。
在学习过程中，学生需要具备敏锐的嗅觉、味觉、触觉和视觉能力，同时需要具备良好的团队合作和创新能力，才能成为一名专业优秀的中式烹饪师。
2. 南京工程学院 餐饮与旅游学院：餐饮管理、烹饪与营养等专业。
3. 长春工业大学 城市建设学院：餐饮管理、旅游管理等专业。
4. 北京工商大学 餐饮与服务管理学院：餐饮服务与管理、烹饪艺术设计等专业。